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EL CRUJIENTE CHANCHO AL PALO SE HACE PRESENTE EN MISTURAHUARAL

Esta es la cuarta vez que llenan de sabor la feria gastronómica. Suculentos platos a base de chancho se acompañan con la carapulcra huaralina.

Don José tiene 12 años en el negocio de los restaurantes. Sus inicios fueron con el chancho marinado cocinado en horno de barro y hace 6 años cambiaron al chancho parrilla.

Rápidamente se convirtió en todo un éxito. En el 2012 obtuvieron el primer lugar de Mistura con la venta de 36 mil porciones.

En el 2013 la cifra aumentó a 37 mil porciones y estuvieron entre los tres primeros puestos.

Este año se propusieron la meta de superar las 40 mil porciones "Mas de 400 cerdos alimentarán a los comensales de Mistura en su edición 2014", aseveró don José.


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